วิธีการเก็บวิตามิน
สุขภาพ เรื่องทั่วไป

วิธีการเก็บรักษาวิตามิน

วิธีการเก็บรักษาวิตามิน/อาหารเสริม ควรที่จะต้องทราบถึงวิธีการที่ถูกต้องในการเก็บรักษาเพื่อที่คงคุณค่าทางสารอาหารต่างๆไว้ให้ครบถ้วนอย่างยาวนาน ต้องทราบก่อนว่าวิตามินรวมถึงอาหารเสริมโดยส่วนใหญ่จะมีการสกัดจากส่วนผสมจากธรรมชาติและมีการบรรจุในรูปของเม็ดหรือแคปซูล ประโยชน์ก็เพื่อใช้สำหรับบำรุงร่างกายและป้องกันความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ  ซึ่งแน่นอนว่าหากเก็บรักษาอย่างไม่ถูกวิธีก็จะทำให้วิตามินและอาหารเสริมเสื่อมสภาพลง วิธีการเก็บวิตามินสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินจะเหมือนกันกับการเก็บรักษายา คือวิตามินจะต้องเก็บรักษาไว้ในสถานที่แห้ง (ไม่ควรมีความชื้น) ควรเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้อง คือประมาณ 25 ถึง 28 องศา (ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น) และที่สำคัญวิตามินควรเก็บให้ห่างจากแสงแดด หรือเก็บในที่มืดไม่โดนแดดได้เลยยิ่งดี ก่อนซื้อควรสังเกตวันหมดอายุบนฉลากของผลิตภัณฑ์หากเรามีแนวโน้มว่าอาจจะทานอาหารเสริมหรือวิตามินไม่ค่อยบ่อยอาจจะต้องเลือกวันหมดอายุที่นานที่สุด นอกจากนั้นสิ่งที่สำคัญหลังจากเปิดผลิตภัณฑ์เพื่อรับประทานแล้วทุกครั้งจำเป็นที่จะต้องปิดฝาหรือภาชนะบรรจุวิตามินและอาหารเสริมให้สนิททุกครั้งเพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้า ประโยชน์ของวิตามิน วิธีการเก็บรักษาวิตามิน/อาหารเสิม เทคนิคการเก็บรักษาวิตามินหลายครั้งที่เราเก็บรักษาวิตามินแล้วอยู่ได้ไม่นาน เกิดการเสื่อมสภาพของวิตามินลงอย่างรวดเร็วนั่นเกิดมาจากพฤติกรรมหรือวิธีการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้องลองดูว่าเรามีเทคนิคดีๆมาแนะนำกันบ้าง ไม่นำวิตามินและอาหารเสริมเก็บไว้ในที่ชื้น เช่น ตู้หรือกล่องที่อยู่ภายในห้องน้ำ หลายคนอาจจะชินและคิดว่าสะดวกสบายในการวางผลิตภัณฑ์วิตามินและอาหารเสริมไว้ในห้องน้ำเพื่อที่จะได้หยุดรับประทานก่อนนอนหรือตอนตื่นได้ โดยไม่ลืม !! แต่ว่าในห้องน้ำมักจะไปสถานที่มีค่าความชื้นมากที่สุดซึ่งก็จะส่งผลต่อคุณภาพของวิตามิน วิตามินบางตัวว่าจะมีคุณภาพลดลงหากมีการแช่ไว้ในตู้เย็น เพราะในตู้เย็นเองก็มีความชื้นอยู่สูงแนะนำดูจากฉลาดที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ว่าวิตามินชนิดไหนที่ควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นและผลิตภัณฑ์วิตามินชนิดไหนที่ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง อย่านำวิตามินเก็บรักษาไว้ใกล้กับความร้อน เช่น เก็บไว้ในครัวหรือใกล้กับเตาทำอาหาร เพราะความร้อนจากเตาอาจส่งผลต่อคุณภาพ นอกจากนั้นในห้องครัวหาเป็นไปได้ก็ไม่แนะนำให้เก็บรักษาวิตามินเพราะไขมันจากการประกอบอาหารมักจะมีการระเหยอยู่ในบริเวณครัวสังเกตได้จากคราบมันบริเวณเตาหรือพื้นที่ใช้ประกอบอาหาร ห้องนอน ถือเป็นสถานที่แรกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาวิตามินเพราะห้องนอนถือว่ามีความชื้นที่น้อยรวมถึงมีอากาศที่เย็นและแห้ง แต่ต้องมั่นใจว่าการเก็บรักษาวิตามินในห้องนอนต้องมีชีสและไม่โดนแดดโดยตรง ใช้อุปกรณ์หรือกล่องช่วยเสริมในการเก็บรักษาวิตามิน เช่น การนำวิตามินบรรจุใส่กล่องสูญญากาศหรือกล่องพลาสติก แนะนำเก็บรักษาวิตามินให้ห่างจากมือเด็ก โดยเฉพาะบ้านไหนที่มีเด็กเล็กควรระวังมากเป็นพิเศษ หากมีการสั่งซื้อวิตามินเป็นจำนวนมากการเก็บรักษาโปรดสังเกตที่ฉลาดถึงวันผลิตและวันที่หมดอายุ ให้ท่านทยอยนำอาหารเสริมและวิตามินที่ใกล้หมดอายุของมารับประทานก่อน วิธีการทานวิตามิน